茅台公布新增专利申请：一种提升酱香型白酒基酒产质量的方法

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2023-01-31 22:50:49
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　　1月31日，酒业内参在企查查发现贵州茅台酒股份有限公司新增一条“一种提升酱香型白酒基酒产质量的方法”的专利申请信息。

　　资料显示，该专利的发明人为李清亮，王莉，崔同弼，杨理章，杨帆，倪德让，杨玉波。摘要显示，该发明属于白酒酿造技术领域，涉及一种提升酱香型白酒基酒产质量的方法。所述方法包括：根据不同发酵轮次物料特性的不同，将酿酒年度所需的总谷壳用量按照不同发酵轮次进行不同比例的添加。本发明所提供的方法显著提升了各轮次基酒的产质量，进一步提升了酱香型白酒的总产量，对酱香型白酒轮次酒品质控制具有较强的实际指导意义。